据调查不粘锅干烧5分钟有毒。空锅干烧5分钟，温度可达到800℃，此时可能分解出全氟异丁烯的有毒气体，因此干烧不要超过5分钟。相关资料：在特氟龙的生产过程中，一些不良厂商会使用一种叫做PFOA（全氟辛酸铵）的加工助剂，它和甲状腺疾病、高胆固醇、溃疡性结肠炎等疾病都可能存在联系，具有一定致癌风险。虽然特氟龙具有显著的热稳定性，在高温下不融化，但我们为了自身的健康，尽量不要去干烧时间过久。