鉴定红酒的品质，最重要的是通过口感来判断。优质的红酒应具备清新、浓郁、平衡、悠长四大特征。也可以通过视觉上对红酒的形态、色泽、明亮度等进行判断。优质的红酒呈深红或者深橙色，而且不含有任何杂质。