太阳底下晾晒2~3天。红薯在8~10月份基本上都已经成熟收获，红薯根块可以作为食主食，又可以做食品加工，特别是一些红薯淀粉，红薯粉条等等，一直都备受人们欢迎。买回来的新鲜红薯或者刚从地里挖出来的红薯，一定要在太阳底下晾晒2~3天。晾晒的过程中可以降低红薯本身的水分，增加红薯里的糖分，这样红薯更加的香甜，如果红薯表面有破损的地方经过晾晒，还能将破损的地方修复一些，不容易出现腐烂的情况。