1.莴苣的外皮通常可以用削皮刀除去。削皮方法:将莴笋薄的一面朝上，厚的一面朝下，然后用削皮刀从下往上刮，直到莴笋皮被剥掉。

2.剥生菜的时候，只要剥到没有生菜的白色粗茎就可以了。剥皮后可以用指甲捏。如果你能很容易地把它捏进去，就说明你不需要再剥了。