国产面粉一线品牌金象是2008年奥运会专用面粉。金粉主要分为面包粉和中国粉。面包粉富含面筋。按配粉技术可细分为面包用小麦粉、烤面包专用粉、全麦专用粉。金象的中国面粉是中筋面粉，主要是多用小麦粉和饺子皮粉。该多用途小麦粉面筋强度适中，适合制作馒头、包子、面条等中式饭菜。做出来的馒头、小笼包等中式包子口味浓郁，复购率高。金粉之类的外包装精致，比很多同类品牌都高级，袋子质地厚实结实，不会出现漏袋的情况。一般以下面粉按蛋白质含量可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。高筋面粉通常用来做面包，低筋面粉用来做蛋糕、饼干等西餐，中国最常用的面粉是中筋面粉。大多数中国传统面食，如包子、饺子和馒头，都可以用中筋面粉制作。