小区桂花树上的桂花是可以吃的。一般小区或者是路边作为绿化的植物，都是会喷洒农药的，采摘之前一定要做好确认，是否有喷洒农药，如果没有的话，是可以放心食用的。新鲜的桂花采来之后可以直接做桂花糕，或者是晾干之后泡茶喝，有手艺的还可以做桂花蜜。