烯烃磺酸钠在洗发水里的作用如下α-烯基磺酸钠，是一种高泡、水解稳定性好的阴离子表面活性剂，具有优良的抗硬水能力，低毒、温和、刺激性低、生物降解性好。特别是应用在无磷洗涤剂中。起泡性AOS、LAS、K12、AES等阴离子表面活性剂均有较好的发泡力，相比较而言，AOS14-16、AES发泡性最好。在硬水和软水两种条件下，AOS14-16、AOS14-18和AES发泡力变化不大。而LAS和K12由于耐硬水能力较差，在硬水中发泡力显著降低。在有皮脂存在时，AOS的发泡力比AES和AS略高。另外，AOS的泡沫可以用肥皂等加以抑制。