上海青和油菜花不一样。上海青和油菜花是两种截然不同的东西，上海青是属于一种蔬菜，它本身还有非常丰富的营养价值，有着蛋白质，纤维素，维生素等等，对人体健康有这非常大的好处。而油菜花是一种花类，主要的价值就是它的种子，可以用来炸油或者当饲料，可以促进经济的发展。