白姜和生姜不一样

白姜与生姜是两个不同的品种，白姜外观光洁白嫩，形状修长犹如人的手指，气味清香、肉质脆嫩、汁多渣少，堪称生姜中的白富美，药食两用。

颜色不一样，白姜品质更好。

是两个不同的品种，外观形状气味都有所不同。

生姜和白姜有的区别。一、外观。黄姜是根茎类圆柱形，常具不规则分枝，分枝长短不一，表面深黄色，粗糙，有明显的纵皱纹和白色圆点状根痕。白姜也是根茎类圆柱形，常具不规则分枝，分枝长短不一，但是分枝要比黄姜的长，且表面是白色，相对来说比较光滑的样子，有些的还会有粉红的嫩芽在。二、口感。黄姜的口感偏粉，味道偏苦。白姜的口感偏脆嫩，汁多渣少，气味清香。