柿子的含糖量在14%-16%左右，属于中等含糖量的水果。一般水果的含糖量分为三类。含糖量在10%以下的称为低含量水果，含糖量在10%-20%之间的称为中含量水果，含糖量在20%以上的称为高含量水果。中低糖的水果主要有苹果、梨、橘子、柚子、猕猴桃、火龙果、杏、西瓜等。含糖量高的水果主要有香蕉、榴莲、菠萝蜜、龙眼等。这些食物含糖量高，不适合糖尿病患者食用。糖尿病患者在血糖控制良好的情况下，可以吃中低糖的水果。