将新鲜山楂放入陶制容器中或用保鲜袋包好放入冰箱。

为了保存时间更长，可以买来做适当处理，放在太阳下晒干，密封保存。此外，鲜山楂还可以做成蜜饯、干果保存。

山楂干需要密封，保持干燥。隔一段时间拿出来晒晒。

山楂的选择

1.山楂的皮。首先，我们选山楂的时候，选山楂的时候，要看果皮上有没有虫眼。没有裂缝的地方，如果有裂缝，建议你再选一个。

2.山楂的颜色。亮红色的更新鲜。大家要多选择红色的，深色的要久一点。颜色对水果来说也很重要。好的山楂颜色自然更鲜艳。

3.山楂的硬度。山楂本身略硬。如果选择的时候有软的东西，那么不建议选择。因为如果软了，整个山楂要么开始变质，要么山楂本身就没那么好看了。

4.山楂大小。好像山楂本身比较小，没有肉吃。就算有，也担心太酸。所以，其实我个人的建议是选择那些略高于中间的。