扁黑豆和圆黑豆各有其优点和特点，具体选择哪种取决于个人的需求和偏好。1.首先，扁黑豆和圆黑豆的营养价值基本相同，都富含蛋白质、多种矿物质和微量元素等营养成分，具有丰富的营养价值。2.其次，扁黑豆和圆黑豆的形状和口感有所不同。扁黑豆通常个头较小，形状较扁，口感较为细腻清香。圆黑豆则通常个头较大，形状较圆，口感较为浓郁。3.此外，扁黑豆和圆黑豆的用途也有所不同。扁黑豆通常被用于制作豆沙、豆浆等食品，口感较为细腻。圆黑豆则通常被用于煮粥、炖汤等烹饪方式，口感较为浓郁。