视情况而定。羊脑蒸10分钟是否可以吃，需要根据具体情况而定。如果羊脑已经经过了充分的加工和清洗，并且采用适当的蒸煮方式，那么蒸10分钟是可以食用的。羊脑富含蛋白质、磷脂、维生素A、B1、B2、C、E以及钙、磷、铁等营养成分，对人体有滋补作用。然而，如果羊脑没有经过充分的处理或者蒸煮方式不当，可能会导致细菌、寄生虫等有害物质残留，从而影响健康。羊脑为牛科动物山羊或绵羊的脑髓。补虚健脑，润肤每100克约含水分76克，蛋白质11克，脂肪11.4克，灰分1.6克。通常为火锅的食材。