GTA5中关闭车辆引擎的方法有以下几种：如果您是在PC平台上玩GTA5，您可以按下E键来关闭车辆引擎。如果您想修改这个按键，您可以在游戏设置中的按键绑定选项中进行调整。如果您是在PS4或XboxOne平台上玩GTA5，您可以按下方向键的右键来关闭车辆引擎。如果您想修改这个按键，您可以在游戏设置中的控制器选项中进行调整。如果您是在手机平台上玩GTA5，您可以在屏幕右下角的菜单中选择车辆选项，然后选择关闭引擎的图标来关闭车辆引擎。如果您想修改这个图标的位置，您可以在游戏设置中的界面选项中进行调整。