猕猴桃一个月后还是硬的。

1.不够成熟。为了早点占领市场上的第一波销售机会，卖出高价猕猴桃，一些商家会提前销售成熟度和甜度不够的猕猴桃。这种猕猴桃多处于5分熟的状态，采摘后无法催熟，而且肉质较硬，口感较酸，不建议食用。2.经过化学成分处理后，各国都采用了一种保鲜技术，即1-甲基环丙烯保鲜技术。这种技术俗称“聪明鲜”，可以抑制猕猴桃释放乙烯，防止猕猴桃快速软化，延长其储存时间。猕猴桃存放几天还没软，可能与此有关。建议这种猕猴桃可以放久一点，会变软的。3.催熟方法不对。猕猴桃成熟的时候，不能放在那里随便吹吹风。否则，猕猴桃外层的水分会变干，表皮会起皱纹，外皮会变干，猕猴桃的水分会流失。自然不会内心柔软。4.猕猴桃超低温保存一般买未熟的，因为如果成熟度高，猕猴桃容易腐烂变质。如果想尽快吃，就需要提高温度进行储存。如果把猕猴桃放在冰箱里，或者室内温度低的时候，猕猴桃永远是又硬又不熟的。