以下是锅锅酱的全部作品，从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释：食材清单：1.虾仁200克2.芦笋100克3.洋葱50克4.口蘑50克5.胡萝卜50克6.鲜贝100克7.姜片适量8.葱段适量9.白胡椒粉适量10.盐适量11.料酒适量12.鸡精适量13.清水适量14.玉米淀粉适量15.鸡蛋清适量制作步骤：1.虾仁去沙线，加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清、玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。2.口蘑、洋葱切片，芦笋、胡萝卜切段。3.热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味。4.放入虾仁炒至变色，加入口蘑、洋葱、芦笋、胡萝卜翻炒均匀。5.加入适量清水，放入鸡精、盐调味，大火煮沸。6.转小火炖煮5分钟，最后加入鸡精调味，淋入水淀粉勾芡。7.取出后撒上少许葱花即可食用。