开胃、助消化、杀菌、抗癌、降血压、降血脂。

洋葱含有丰富的大蒜素和膳食纤维，能刺激胃液分泌，改善食欲，促进肠道蠕动，改善食欲不振、消化不良的症状。洋葱中还含有大蒜素、槲皮素和硒，可以杀菌抗癌。能抵抗流感病毒，增强免疫力，预防感冒，抑制致癌细胞的活性，降低恶性肿瘤的概率。此外，洋葱中含有前列腺素A和硫化物，能扩张血管、降血压、降血脂，保护心血管系统。