籼米和粳米是我们生活中常见的两种大米，两者都有非常好的营养成分。籼米又叫长米，吸水性强，出饭率高。籼米是提供B族维生素的主要来源，长期食用可以预防脚气病和消除口腔炎症，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。籼米糖分含量低，经常吃籼米还可以预防糖尿病。粳米柔软可口，但出饭率低。它含有丰富的磷，铁以及b族维生素等营养物质，可以有效地降低胆固醇，减少高血压和心脏病发作几率。要注意籼米不宜与马肉、蜂蜜同食。粳米血糖生成指数比较高，糖尿病患者不宜多吃。