碳含量不同。铁和碳钢的区别在于碳含量不同。钢是铁合金的总称，碳含量为0.02%至2.04%。低碳钢含碳量低于0.25%，中碳钢为0.25%~0.60%，高碳钢碳含量高于0.60%。铁分为生铁和熟铁，熟铁软、可塑、易变形、强度和硬度低，应用不广泛；生铁含碳量很大，硬而脆，几乎没有塑性。钢具有生铁和熟铁的优点，被人类广泛使用。铁是一种化学元素，它的化学符号是Fe，原子序数是26，是最常用的金属。它是过渡金属的一种，是地壳含量第二高的金属元素。