好。根据什么都值得买相关资料显示：刚杀的羊肉在质量和口感上是最好的。第一刀羊肉通常指的是刚从羊身上割下来的肉，还没有经过任何处理或保存，因此肉质更加鲜嫩，口感更加鲜美。羊肉是一种常见的肉类，具有丰富的营养价值。它含有大量的蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等营养成分，具有补肾壮阳、补益气血、温中健脾的作用。