酸菜中含有大量的酸性物质。吃药期间不能吃酸菜的主要原因是酸菜中含有大量的酸性物质，如醋酸和乳酸等。这些酸性物质可能会影响药物的药效，从而不能起到治疗疾病的效果。此外，酸菜中还含有一定的亚硝酸盐，如果和药物互相结合，会导致药物副作用的发生。酸菜是一种常见的腌制蔬菜，通常是用白菜或芥菜等蔬菜经过发酵腌制而成。