适合炒宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、等各种中式快炒菜肴。以下是一些适合用小炒酱炒制的菜肴：1.宫保鸡丁：将鸡丁用料酒、盐、淀粉腌制后，加入葱姜蒜末和豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱、豆豉酱等多种调味料，快速翻炒后即可出锅。2.麻婆豆腐：将豆腐切块，用沸水焯水后沥干，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱、豆豉酱等多种调味料，快速翻炒后即可出锅。3.鱼香肉丝：将猪肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制后，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱、豆豉酱等多种调味料，快速翻炒后即可出锅。