是一个不错的想法。在考虑开设寿司店之前，建议你做好充分的规划和准备工作。如果可能，可以咨询一些成功经营餐饮业务的业内人士，获取他们的经验和建议。同时，确保了解当地的法规和许可要求，以确保你的业务合法经营。开设寿司店是一项需要认真对待的事业，但如果你能够做好准备并有激情，它也可能是一种有回报的创业机会。