3个。汉中有陕西理工大学、陕西航空职业技术学院、汉中职业技术学院等3所大学，其中汉中有陕西理工大学是公办本科大学，而陕西航空职业技术学院、汉中职业技术学院是公办专科大学，其陕西理工大学简称“陕理工”，创建于1958年，坐落于中国历史文化名城汉中，是一所涵盖文学、经济学、法学、教育学、历史学、理学、工学和管理学的多科性省属普通高等学校，也是全国首批具有学士学位授予权的高校之一，硕士学位授予单位。汉中的美食有：汉中面皮、汉中菜豆腐、汉中浆水面、浆水面、粉皮子、宁强核桃馍等。