承认。烟台理工学院是一所经国务院教育行政部门批准转设为独立建制的民办全日制普通本科高校。学校创建于2003年，前身是烟台大学文经学院。学校颁发的普通高等教育本、专科毕业证书和学士学位证书都是国家承认的。因此，你可以放心地选择烟台理工学院作为你的求学目标。