是一种含碘化合物。碘酸钾是一种含碘化合物，常常被添加在食盐中作为补碘的物质。碘是人体必需的微量元素，对维护人体正常的生理功能和生长发育起到重要作用。碘缺乏会引起甲状腺肿大、甲状腺功能减退、智力低下、免疫力下降等一系列疾病。在我国，为了预防和控制碘缺乏病的发生，推行全民补碘的计划，在食盐中添加碘酸钾，使碘含量能够足够摄入。