好吃。根据大众点评网显示，在火锅中加入西葫芦可以增加火锅的口感和营养价值，而且西葫芦的清甜口感也可以中和火锅的油腻感，使得火锅更加美味。西葫芦是一种常见的蔬菜，含有大量的维生素、纤维素和多种矿物质，可以用来制作多种美食，如炒菜、煮汤、做饺子馅等。