功能和目的不同。根据百度文库显示，营养性疾病随访登记本主要用于记录患者的基本信息、疾病诊断、治疗方案、随访记录等，以便医生和营养师进行个体化的随访和管理。而专案管理记录本则更加综合和全面，除了包含随访记录外，还可以记录患者的生活方式、营养摄入、体征指标、身体活动情况等，旨在全面评估患者的健康状况并制定个性化的管理方案。营养性疾病随访登记本主要由医生和营养师使用，用于记录和跟踪患者的治疗进程。而专案管理记录本可能由医生、营养师、康复师、健康教育者等多个专业人员共同使用，以便于多学科协作管理患者。