能。大蒜在低温下会被冻硬和发黄，这是由于低温下大蒜细胞中的液泡被破坏后色素流出导致，冷冻后的大蒜营养成分会大部分地流失，口感也会相对较差，但只要不存在发霉腐坏等现象，是可以继续食用的。