能。1、营养价值：虽然冷冻会破坏一部分营养，但大闸蟹中的蛋白质、维生素a、微量元素等大部分营养物质仍被保留了下来。2、安全性：低温能抑制螃蟹中菌类和寄生虫的活性，确保了其安全性，但冷冻后的蟹必须尽快烹饪食用，避免菌类和寄生虫在回温后活性增强。