违法。生产对应食品类别编码以外食品就是生产经营范围外的产品，生产不在经营范围内的产品属于违法行为。根据登记管理的有关规定，经营者在经营活动中，应当严格按照登记核准的经营范围从事经营活动的。如果未依法办理营业执照变更登记手续，擅自超出核准登记的经营范围从事经营活动属于违法行为。