1、检查贮存、运输和营业场所选址、面积、布局、环境卫生状况及供水、防尘防鼠防虫害、专间等设施设备设置运行情况。2、检查食品采购、贮藏、运输和销售过程中污染控制措施。3、检查从业人员健康检查情况。