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熬制酱油为什么要加水

2024-09-04 10:02:50

防止糊锅。熬制酱油加水是为了防止锅里原有酱油里的水蒸发掉,导致锅里的沉淀物糊锅,需要加水稀释沉淀物接着熬,同时加酱油保证咸度,直到熬到时间为止。