平定砂锅。1、材质和工艺：平定砂锅采用传统的制作工艺，选用优质的高岭土和黄泥，经过多道工序烧制而成，其质地细腻、耐高温、不易开裂等特点使得更适合烹饪各种美食，而荥经砂锅则采用聚氰酸酯高强度工程塑料制作，虽然也具有轻便耐用的特点，但在耐高温和烹饪效果方面不如平定砂锅。2、味道和口感：使用平定砂锅烹饪的食物受热均匀，能够更好地保留食物的原汁原味，煮出的食物口感鲜美、香气四溢，而荥经砂锅由于材质和工艺的不同，煮出的食物味道和口感不如平定砂锅。