真空包装、腌制保存。1、真空包装：将羊肉装入真空袋或真空盒中，可以有效地减少空气流通，从而延长保质期。2、腌制保存：将羊肉进行腌制处理，如用盐、酱油等调味料腌制，可以延长保质期。