营养价值，美容效果。1、营养价值：安康鱼含有丰富的胶质、矿物质、卵磷脂、氨基酸等营养成分，对人体健康有益。2、美容效果：安康鱼皮富含胶原蛋白，对于爱美人士来说，适量食用可以帮助美容养颜、延缓衰老。