促进糖原分解和糖异生。胰高血糖素是一种促进分解代谢的激素，可以促进脂肪分解，增加脂肪酸的氧化，还可以促进肝糖原的分解和糖异生，增加肝糖输出，维持血糖稳定，这些作用有助于机体在运动、饥饿等情况下，通过升高血糖来满足能量需求。