500道尔顿。脑肽粉是采用纯浄、天然的锡林郭勒大草原上牧养的新鲜牛或羊脑为原料，经过低温匀浆、安全脱脂、去除胆固醇，采用双蛋白酶定向酶切技术制成的分子量在500道尔顿以下的小分子肽粉，脑肽的平均分子量小于500道尔顿。