工作10小时左右。从海底捞招聘服务员、传菜员、后厨、保洁、洗碗等的信息中可知，综合薪资5000~9000元/月，包吃，包住，五险一金，月休四天，节假三薪。入职后门店根据岗位评定初级、中级、高级员工，早上九点到晚上9点半，下午休息，工作10小时左右，（工作时间包含开会团建活动）中午一点半过后，休息2个小时左右。