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卤大肠卤熟了,放开了怎么有裂痕?

2024-09-06 16:24:31

原因如下:1、过度烹煮:如果大肠在卤水里烤太久,可能因失去水分和油脂而变得脆弱。2、过度油炸将卤好的大肠放在热油中炸一会儿,就会发生与过度烹煮一样的变化。