会出现中心部位不熟的情况。醒发不够充足，醒发温度偏高，醒发过程中出油，包油的过程中出现断油等，都会出现中心部位不熟的情况。一开始揉成的面团要偏软，要不然不太容易出手套膜，但不要粘手。