与项目经理签订合同、委托给第三方公司。1、总包可以与项目经理签订合同，明确项目经理的职责、工作内容、工作时间、薪酬等方面的事项，以确保项目经理能够按照要求履行职责。2、总包可以将项目经理的职责委托给第三方公司，由第三方公司派遣人员担任项目经理，以确保项目经理的专业性和稳定性。