鹰厦线的速度是不能达到120公里/小时的。鹰厦线是中国福建省厦门市的一条地铁线路，目前全长31.8公里，共设站30座。该线路的最高设计时速为80公里/小时，列车的运营速度一般为每小时60-70公里，因此鹰厦线的速度是无法达到120公里/小时的。