谢锦明。根据上海工商管理局发布的相关信息显示，上海西部落餐厅法人是谢锦明。上海西部落餐厅，成立于1993年，位于上海市，是一家以从事餐饮业为主的企业，经营范围：饭、菜、酒、点心、熟食、饮料、盒饭。