腐乳里的钠是钠离子。豆腐乳也叫作腐乳，是国内比较流行的一种美食，主要是用到发酵以后制作而成，这种腐乳中含有大量的钠离子、不饱和脂肪酸，适量的吃一些腐乳可以有效的保证身体内钠钾平衡。