焯水后的雪山大豆放冷藏室保存。冷藏室，将雪山大豆放在这里，就如同蔬菜一样，放上两三天没有问题，再过长一点的时间可就不行了，会慢慢地氧化，水分丧失，逐渐干瘪，再久一点就会散发出恶臭的味道了。在这里有一个小建议，用保鲜膜将全部包裹起来，排除掉里面的空气，这样就会比较缓慢地进行氧化作用，能在冷藏室里放上更久的时间了。