楼顶水深30公分能否承受得住，需要看楼顶的结构和设计。如果楼顶是上人屋面（允许活载2kN/m2），则可以承受得住。但如果楼顶是非上人屋面（允许活载0.5kN/m2），则不论水深多少，都已经违反了设计要求，属于改变用途、私自加大屋面荷载的情况，需要立即停止，否则会面临被投诉、罚款、屋面检测、复原等一系列麻烦。当然，屋面板的承重不一定有问题，但光能承受重量还不够，还要达到防水的要求，不能有渗漏侧漏。因此，楼顶水深30公分能否承受得住，需要具体根据楼顶的结构和设计来决定。