硫酸氢钠和一水流酸氢钠，硫酸氢钠稳定性好。硫酸氢钠溶于约0.8份水，其水溶液呈强酸性。一水硫酸氢钠溶于冷水，其水溶液呈酸性，在空气中容易潮解，加热后失去结晶水而成为无水物。