聚集的乳粉颗粒会速溶。乳粉放在未经加热过的水的表面，在没有搅拌的情况下，乳粉会迅速下沉并能迅速溶解而不结块的乳粉，速溶乳粉比普通喷雾乳粉颗粒大而疏松，润湿性好，分散度高，用水冲调复原速度快。