脂肪分为饱和脂肪酸多元不饱和脂肪酸和单元不饱和脂肪酸是对的。脂肪是一个笼统的说法，包含有饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸等，其中饱和脂肪酸对健康有害，单元不饱和脂肪酸对健康有利，而多不饱和脂肪酸是中间派。